Мясо тазобедренного отруба имеет нежную текстуру и подходит для розничной реализации, использования в местах общественного питания, а также для приготовления снеков.
- Вид: говядина з/ч без кости
- Температура в толще мышц: охлажденное – 0... 4 градуса Цельсия; замороженное - не выше «минус» 8 гр.С.
- Толщина подкожного жира: не более 20 мм.
- Пищевая ценность в 100 граммах продукта: жиры – 2,8-11,2г; белок – до 21 г.
- Энергетическая ценность в 100г: 182-267 ккал.
- Витамины: группы Е, В, холин и пр.
- Сорт: высший сорт, 1.